Résumé:
La souche Streptomyces sp. B31 est une bactérie filamenteuse appartenant à l’ordre des
Streptomyvetale, et au genre Streptomyces. Au cours de ce travail et parmi les quatre milieux de culture
testés (ISP2, Bennett, SSB et GYEA) déjà utilisé par des membre du laboratoire LBSM de l’KOUBA dan
des recherches similaire, le milieu de culture Bennett à été choisi comme le meilleur milieu de culture pour
la production des antifongiques par la souche B31 et on a éliminé ISP2 a cause de résultats non
appréciables. L’activité antifongique, la nature et le nombre des antifongiques produits par la souche B31
ont été déterminés.
La souche B31 à d’abord fait l’objet d’une étude de ses propriétés antagonistes dans différents milieux
de culture (ISP2, Bennett, SSB et GYEA) vis-à-vis de différentes espèces de champignons des genres
Aspergillus, Penicillium, Fusarium et Mucor. La souche B31 est active contre l’ensemble de ces
champignons et sur les quatre milieux de culture testés. Le travail a été poursuivi en évaluant la production
des antifongiques par la souche B31contre les champignons les plus sensibles et sur les trois meilleurs
milieux de culture selon les résultats de screening sur milieux solides (Bennett, SSB et GYEA). La
cinétique réalisée pendant 8 jours a montré des maxima d’activité au premier jour d’incubation pour le
milieu Bennett et au deuxième jour d’incubation pour les milieux GYEA et SSB.
Les trois milieux testés par la cinétique ont été retenus pour la production des antifongiques et des
extractions de ces molécules ont été réalisées par différents solvants organiques afin de déterminer le
meilleur solvant d’extraction. L’activité antifongique est mesurée pour chaque extrait. La comparaison des
résultats d’antibiographie indique que le milieu Bennett est meilleur pour la production d’antifongiques par
la souche B31 et l’acétate d’éthyle est le meilleur solvant organique.
L’utilisation de la spectroscopie UV-visible pour la détection d’une structure polyénique, indique que
l’activité antifongique produite n’est pas de nature polyénique. La purification par HPLC a montré que la
souche B31 produit quatre antifongiques.
