Infrastructure, équipement et fonctionnement de l'abattoir du bétail LEL-HARRACH (W.Alger)

MAMI, FARIDA; KLALIB, MOHAMED; SAIDANI, Khellef Promoteur

dc.contributor.author	MAMI, FARIDA
dc.contributor.author	KLALIB, MOHAMED
dc.contributor.author	SAIDANI, Khellef Promoteur
dc.date.accessioned	2022-01-18T10:20:54Z
dc.date.available	2022-01-18T10:20:54Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/13964
dc.description	LA COTE: 38p. ill.cd room.30cm	fr_FR
dc.description.abstract	Résumé : L'abattoir constitue un lieu décisif pour la sécurité sanitaire des viandes. Des agents des services vétérinaires y sont postés en permanence et travaillent aux côtés des personnels de l'abattoir pour assurer le contrôle sanitaire des denrées produites. L'objectif principal de notre travail est d'évaluer l'abattoir d’EL-HARRACH du point de vue infrastructure, équipement, fonctionnement et leurs répercussions sur l'hygiène et donc la salubrité des viandes. Notre enquête a montré que cet abattoir présente une non-conformité aux textes réglementaires et un non respect des normes d'hygiène.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	univ. blida1	fr_FR
dc.subject	abattoir du bétail	fr_FR
dc.subject	hygiène	fr_FR
dc.subject	fonctionnement	fr_FR
dc.title	Infrastructure, équipement et fonctionnement de l'abattoir du bétail LEL-HARRACH (W.Alger)	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR