Résumé:
Ce travail s'inscrit dans le cadre de la valorisation des algues marines méditerranéennes, plus
précisément de l'algue brune Cystoseira amentacea. L'objectif est de mettre en valeur cette
espèce en étudiant sa composition chimique et ses potentielles applications
pharmacologiques. Une méthodologie d'extraction a été mise en place pour extraire les
différents constituants de l'algue. Ensuite, un screening chimique a été réalisé afin d'identifier
les différentes classes chimiques présentes dans l’extrait obtenu et de ses différentes
fractions. Les résultats ont révélé une grande diversité de composés bioactifs tels que les
tanins, les flavonoïdes, les stérols, les phlorotannins, les diterpènes, les triterpènes et les
alcaloïdes.
Des méthodes de dosage spectrophotométriques ont été utilisées pour quantifier les
composés phénoliques et les flavonoïdes totaux présents dans les échantillons. En ce qui
concerne la quantification des composés phénoliques totaux, la fraction acétate d'éthyle a
présenté la plus forte teneur, avec une valeur de (420,26 ± 1,8 µg EAG/mg.PS). Pour ce qui
est de la quantification des flavonoïdes totaux, l'extrait chloroformique a montré le taux le
plus élevé, avec une valeur de (158,75 ± 1,76 µg EQ/mg.PS).
En parallèle à l'analyse chimique, des évaluations pharmacologiques approfondies ont été
réalisées afin de déterminer les propriétés biologiques de Cystoseira amentacea, notamment
en ce qui concerne son activité antioxydante, enzymatique et antimicrobienne. Ces études
ont révélé des activités potentielles, démontrant ainsi que cette algue brune étudiée pourrait
constituer une source prometteuse de composés bioactifs présentant des propriétés
pharmacologiques remarquables.
Mots clés : Cystoseira amentacea, algue brune, activité antioxydante, activité enzymatique,
activité antimicrobienne.
