éléments d'une architecture gourmande

Abstract

Qu'est-ce qu'une cheminée sarrasine ' Qu'est-ce qu'un happelopin ' En quoi l'invention du potager constitua-t-elle une révolution culinaire au XVIIe siècle ' Dans quelle partie de l'habitation doit-on installer les cuisines' En quoi les féministes américaines des XIXe et XXe siècles ont-elles radicalement changé notre façon de considérer les pratiques domestiques ' Toutes ces questions -et bien d'autres- trouvent leur réponse dans l'ouvrage de Christian Dupavillon, où érudition et goût de l'anecdote lui permettent d'écrire l'histoire d'une pièce méconnue et pourtant essentielle de nos habitations occidentales, du Moyen Âge à nos jours. Architecte, Christian Dupavillon a été directeur du Patrimoine au ministère de la Culture. Il a publié de nombreux ouvrages sur l'architecture et le théâtre. ' L'histoire de la cuisine, lieu essentiel et fédérateur de la maison.