Résumé:
Les performances de croissance, le rendement et les caractéristiques de la carcasse,
l’histométrie intestinale et le profil métabolique ont été comparés entre les lapins de
population locale (PL) et de souche synthétique (SS). Au total, 60 lapins de chaque type
génétique et âgés de 35 jours ont été utilisés. Ils ont été nourris ad libitum et logés dans des
cages individuelles. Au cours de la période d’engraissement (35 à 91 jours), la consommation
alimentaire et le gain de poids ont été relevés et l’indice de conversion a été calculé. A
l’abattage (92 jours), les caractéristiques de la carcasse, l’histométrie de l’intestin grêle et le
profil métabolique ont été évalués. Les lapins SS ont montré un poids vif et une vitesse de
croissance significativement plus élevés (respectivement +7% et +10% ; p<0,05). De même,
l’efficacité alimentaire était meilleure pour les lapins SS (3,59 vs 4,29; p<0,05). Les poids de
la carcasse, du foie et du gras périrénal ont été significativement supérieurs pour les lapins SS
comparés aux lapins PL (+14% en moyenne ; p<0,05). Cependant, le rendement en carcasse
était similaire entre les deux groupes expérimentaux (60 vs 63%). Enfin, le pH musculaire et
le ratio muscle/os étaient comparables entre les lapins PL et SS. En conclusion, le poids à
l’abattage, l’efficacité alimentaire et le poids de la carcasse ont été améliorés pour les lapins
SS, montrant l’intérêt du croisement entre les différentes races pour le développement de la
cuniculture en Algérie.
