Suivi d’élevage de poulet de chair dans la commune de Bir Ouled Khelifa wilaya d’Ain Defla

Abstract

À côté de la viande rouge, la viande blanche occupe une place importante dans la consommation carnée des algériens. Notre objectif dans cette étude était le suivi de l’élevage de poulet de chair de J0 au J-abattage. Les performances de poids, santé, alimentation et hygiène ont fait l’objet de ce suivi. Le taux de mortalité a atteint son maximum durant la première semaine de la période de démarrage (2%). Ensuite le taux décline jusqu’à la fin de la période d’élevage. La consommation journalière varie de 21 gr d’aliment/ jour pour le début pour atteindre 165 gr/ jour en période de finition. Le poids au démarrage est de 127 gr et il atteint 2 kg en moyenne à l’abattage. L’ensemble de ces résultats montrent l’importance du poulet de chair en Algérie.