10_Milk and derivatives

Dahmani, Ali
URI: http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/41249
Date: 2026

Résumé:

This document covers the chemical composition of milk, dairy technology (pasteurization, sterilization, homogenization), classification by fat content, colostrum properties, and food legislation

Description:

22 p.;ill.

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Nom: 10_LAIT & SOUS ...
Taille: 357.0Ko
Format: PDF
Description: 62-630-14
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