Résumé:
Notre étude est basée sur une caractérisation chimique et phytochimique de l'Artemisia absinthium L et sur des tests in vitro pour mettre en évidence des activités biologiques de l'huile essentielle et l'extrait naturel.
Une comparaison qualitative et quantitative de l'huile essentielle extraite par deux procédés d'extraction a été réalisée par l'analyse de CG/SM et par le calcul de rendement. La méthode de l'hydrodistillation a fournit une composition chimique et une teneur en huile meilleures à celle de l'entraînement à la vapeur d'eau. Ces huiles sont composées majoritairement de Thuyone suivi de chamazulène et de p-cymene.
L'activité antimicrobienne de l'huile d'absinthe a été testée in vitro selon deux méthodes (diffusion sur gélose et microdilution) sur quatre champignons phytopathogènes (Aspergillus sp, Botrytis cinerea, Fusarium culmorum et Helminthosporium sp). L'étude de l'effet antifongique a montré que cette huile a un effet inhibiteur vis-à-vis les microorganismes testés en particulier la souche Botrytis cinerea. Par ailleurs, cette activité dépend de la nature de l'huile et du germe lui-même.
L'activité antioxydante in vitro a été étudiée avec la méthode au DPPH. Le test d'activité montre que l'huile et l'extrait d'Artemisia absinthium présentent un très faible pouvoir antioxydant comparativement aux antioxydants pris comme référence. L'extrait est doté d'un pouvoir antiradicalaire potentiellement élevé pas rapport à son huile.
Les dosages quantitatifs des composés phénoliques par la méthode de Folin- Ciocalteu ont révélé que l'absinthe est pauvre en polyphénols totaux et en tanins.
