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Impact De La Substitution Du Sodium Sur La Qualité Du Fromage Fondu
BENTCHIKOU, Khadidja
(
2013-09
)
Caractérisation physicochimique et microbiologique du fromage fondu, « Le Picon » de la fromagerie Bel Algérie
Boudene, Elalia
;
Ammiche, Yasmine
(
2020-09
)
Etude de l’effet de l’incorporation de la poudre d’épinards dans la fabrication d’un fromage fondu
Dekik, Nesrine
;
Rahim, Loubna
(
2022-09
)
Incorporation de la gomme de caroube dans la fabrication d’un fromage fondu
Henni Mansour, Sara
;
Chelha, Mohamed Chihab
(
2022-09
)
l’évaluationdeaqualitéphysico-chimiques et microbiologiques du fromage fondu de la laitière de beni-tamou
ELAMRANI, Mohamed
;
DAHIM, Massoud
(
2022-09
)
Suivi de la qualité physicochimiques et microbiologique du fromage fondu au niveau du groupe industriel
Yahiaoui, Karima
;
Benali, Bachira
(
2023-07
)
Comparaison nutritionnelle entre le fromage fondu et la préparation fromagère
Nabi, Mahmoud
;
Ihaddadene, Mohamed Anis
(
2023-09
)
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Ammiche, Yasmine (1)
Benali, Bachira (1)
BENTCHIKOU, Khadidja (1)
Boudene, Elalia (1)
Chelha, Mohamed Chihab (1)
DAHIM, Massoud (1)
Dekik, Nesrine (1)
ELAMRANI, Mohamed (1)
Henni Mansour, Sara (1)
Ihaddadene, Mohamed Anis (1)
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Sujet
Fromage fondu (7)
Qualité microbiologique (3)
Qualité physico-chimique (2)
Analyse physicochimique (1)
analyses microbiologiques (1)
Gomme de caroube (1)
Hygiène (1)
incorporation (1)
Matière (1)
poudre d’épinards (1)
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2022 (3)
2023 (2)
2013 (1)
2020 (1)
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