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Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre
AHMED MESSAOUD, NIHED
(
2013-07
)
Influence de quelques paramètres de production (race et stade de lactation des vaches laitières) sur la qualité du lait cru destiné à la fabrication du yaourt aromatisé
MIMOUNI, Hamid
(
2013-09
)
Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre
AHMED, MESSAOUD NIHED
(
2013-09
)
Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures
AMROUCH, Saida
(
2012-09
)
Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt
HACHAD, siham
;
AHMED YAHIA, fouzia
(
2011-09
)
Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de soja
BOUNEDJAR, Hiba
(
2011-09
)
Essais d'extraction de la pectine à partir de l'écorce de citron et additionner sur le yaourt
KERROUR, Farah
;
SAIB, Houda
(
2022-09
)
L'effet structurel de l'ajout de pectine et de gélatine dans les produits laitiers et sa relation avec la durée de conservation
RAMDANI, FARIDA
;
ADEM, OUSSAMA
(
2021-09
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AHMED MESSAOUD, NIHED (1)
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AHMED, MESSAOUD NIHED (1)
AMROUCH, Saida (1)
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