Résumé:
L’objectif de ce travail est de déterminer par analyses ou par formules de prédiction la
valeur nutritive de quelques ressources végétales naturelles aromatiques et / ou médicinales à
intérêt fourrager. Il s’agit de déterminer la composition (MS, MO, MAT, MM ,CB,et MG) et
de prédire leur valeur nutritive représentée par les apports énergétiques (UFL et UFV) et les
apports protéiques (PDIN et PDIE). Six espèces sont étudiées, en effet il s’agit de Salvia
officinalis, Origanum vulgare, Rosmarinus officinalis, Pistacia atlantica, Morus alba et
Lavandula angustifolia.
Les résultats obtenus, montrent une variation en MS entre 43,75 et 89,5%. La MM
oscille entre les extrêmes 6,00 et 14,26% de MS. Les teneurs en MAT varient entre 3% et 8%
de la MS. Les extrêmes en teneurs en cellulose brute varient entre 71% (prise avec réserve) et
15%.
Les valeurs énergétiques exprimées par kg de MS sont plus élevées avec Salvia
officinalis avec 0,61 UFL et 0,50 UFV.
Les PDIA, les plus élevées, sont observées avec Salvia officinalis avec 18,68 g/kg de
MS et Morus alba avec 6,98 g/kg de MS.
La valeur, la plus élevée, en PDIN est celle de Salvia officinalis avec 52,00 g/kg de
MS. La plus faible est attribuée au Morus alba avec 19,50 g/kg de MS.
Les valeurs de PDIE varient entre 16,44 et 41,16 g/kg de MS respectivement avec
Morus alba et Salvia officinalis.
Salvia officinalis se distingue du groupe par sa valeur nutritive qui est relativement la
plus élevée comparativement aux cinq autres espèces étudiées.
