Résumé:
Le présent travail est porté sur l’étude phytochimique et certaines activités
biologiques d’une plante spontanée, Allium triquetrum L.
L’analyse des minéraux a montré que la plante est riche en K+, Na+, Ca++ , Mg++, PO4 3- et SO42-. La plante contient également des oligo-éléments en particulier le Fe++ et le Zn++.
Le screening phytochimique a révélé principalement la présence de
polyphénols, flavonoïdes, glycosides, iridoides, saponosides et terpènes avec absence d’alcaloïdes, anthocyanines, quinones et tanins. L’analyse des fractions apolaires par la GC-MS a montré la présence d’acides gras, d’alcanes et d’autres molécules comme le Phenol, 2,4-bis (1,1-dimethylethyl), 14-Beta.-H-pregna, Neophytadiene, Methyl-trans-propenyl-disulfide et Trans propenyl methyl disulfide 1,3-dithiane. L’HPLC a permis d’identifier quelques composés phénoliques présents dans les fractions polaires, en particulier l’acide gallique. Les meilleures teneurs en composés phénoliques ont été trouvées dans l’extrait aqueux des feuilles avec des concentrations égales à 14,31 ± 0,36 mg EAG/g ext de polyphénols et 22,12 ± 0,33 mg EQ/g ext de flavonoïdes.
La plante n’a présenté aucune toxicité aiguë. Le jus des bulbes pur a
présenté le meilleur effet antimicrobien avec des zones d’inhibition appréciables à savoir Streptococcus sp.: 25.5 ± 0.50 mm, K. pneumoniae : 25 ± 1.00 mm, Acinetobacter sp.: 24.5 ± 0.50 mm, C. albicans: 26 ± 0.50 mm et S. cerevisiae: 30 ± 1.00 mm. A l’inverse, l’extrait aqueux des feuilles possède l'activité antioxydante la plus élevée, il a piégé 90% des radicaux DPPH à la concentration de 3 mg/ml avec un EC50 égale à 0.97 mg/ml. Ainsi, cet extrait a présenté à la dose de 50 mg/ml des pouvoirs anti-inflammatoire et antalgique avec des taux d’inhibitions respectivement de 59.45 ± 3.45% et de 72.94 ± 1.10%.
