Ce mémoire s'inscrit dans le cadre de l'optimisation des performances des modèles d'apprentissage automatique, en s'appuyant sur l'utilisation de l'algorithme Génétiques (GA). L'objectif principal est de proposer une ...

This study aims to obtain healthy food pasta enriched with sesame flour in order to evaluate its technological, physicochemical and microbiological properties. Normal control and sesame flour enriched pasta were produced ...

Cette étude s’est concentrée sur l’appréciation des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des bonnes pratiques de fabrication (BPF) ayant trait à l’industrie fromagère. L'objectif retenu est de cibler les conformités et ...

Ce travail s’inscrit dans le cadre de la substitution de la poudre de lait par un mélange focntionnel lors de la préparation d’un produit fromager , et ce en traçant une double perspective : amélioration technologique ...

Cette étude s’inscrit dans le cadre d’une démarche scientifique visant à dresser un état des lieux actualisé de la biodiversité des poissons exploités dans la région côtière de la wilaya de Tipaza, située au nord-centre ...

L’Algérie possède un riche patrimoine de plantes médicinales, dont Artemisia herba-alba, dont la valorisation scientifique est essentielle pour développer des thérapies naturelles et durables. Ainsi, ce travail vise à ...

Les plantes médicinales représentent une source importante de composés bioactifs naturels aux propriétés thérapeutiques variées. Parmi ces propriétés, l’activité antioxydant suscite un intérêt croissant en raison de son ...

Le fraisage, bien que couramment utilisé dans l’industrie génère des contraintes thermomécaniques qui entrainent l’usure des outils et altèrent la qualité des surfaces usinées, principalement en raison de l’augmentation ...

De nos jours, la sécurité des systèmes d'information constitue un enjeu stratégique cru- cial, notamment pour les institutions publiques confrontées à une augmentation constante des menaces cybernétiques. Ce mémoire s'inscrit ...

Bien que l'acide niflumique (NA) soit l'un des anti-inflammatoires non stéroïdiens les plus utilisés, il présente des limitations notables telles qu'une faible solubilité aqueuse, une biodisponibilité réduite et des effets ...