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Browsing by Subject bactéries lactiques
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013-09 | Caractérisation physico-chimique, microbiologique et organoleptique d’un yaourt brassé enrichi à l’anis vert | Drai, Amal |
| 2012-09 | Caractérisation technologique, microbiologique et organoleptique d’un yaourt diététique à base de spiruline et de chlorelle | BOUKHARI, Rahma |
| 2022-09 | Contribution à l’élaboration d’un pain diététique à base du levain naturel | Tobbal, Yassemin; KOULALI, Fayrouz |
| 2011-09 | Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt | HACHAD, siham; AHMED YAHIA, fouzia |
| 2020-09 | Essai d’élaboration d’un levain naturel en vue de son incorporation dans un pain diététique | HARIA, Sunera Mauricio; OUNNAS, Sara |
| 2021-07 | Etude du pouvoir biotechnologique des bactéries lactiques isolées de produits laitiers | Bedrouni, Samia; Belarbi, Nawal |
| 2025-07 | Evaluation du potentiel probiotique et technologique des bactéries lactiques isolées à partir d’olives fermentées de la région de Mascara | Mohamed Hacene, Hala; Benchelabi, Nihad Nour El Houda |
| 2020-09 | Recherche des bactéries lactiques sécrétrices des substances antimicrobiennes (bactériocine) à partir du lait cru. | FARES, Asma; EL-AICHI Ihssene, Ihssene; CHAHMI, Manal Hala |
| 2020-09 | Recherche des bactéries lactiques sécrétrices des substances antimicrobiennes (bactériocine). | FARES, Asma; CHAHMI, Manal Hala; EL-AICHI, Ihssene |
