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Date de publicationTitreAuteur(s)
2013Analyse microbiologique d'un yaourt aromatisé produit par la laiterie de TréfleMohamed belkebir, Amina; Medjber, Nassim; TARZAALI, Dalila Promotrice
2011-09Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de sojaBOUNEDJAR, Hiba
2009Contrôle de la qualité microbiologique D'un yaourt aromatiséFellahi, Ghanya; Saker, Nabila; HEZIL, N. Promotrice
2011-09Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourtHACHAD, siham; AHMED YAHIA, fouzia
2021-09L'effet structurel de l'ajout de pectine et de gélatine dans les produits laitiers et sa relation avec la durée de conservationRAMDANI, FARIDA; ADEM, OUSSAMA
2013-07Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendreAHMED MESSAOUD, NIHED
2013-09Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendreAHMED, MESSAOUD NIHED
2022-09Essais d'extraction de la pectine à partir de l'écorce de citron et additionner sur le yaourtKERROUR, Farah; SAIB, Houda
2016-06Etude comparative du nombre de probiotiques en début et fin du processus de fabrication du yaourt brassé et jusqu'a sa DLC a6C avec controle des paramètres physicochimiques et microbiologiqueMEDDAD, Nesrine; TALHA, Amel
2013-09Étude de l’influence d’amidon modifié sur la stabilité et la qualité organoleptique du yaourt brasséMounia, GHERBI
2013-09Formulation et caractérisation d’unyaourt diététique en richi en pollenHARITI, Khadidja
2013-09Influence de quelques paramètres de production (race et stade de lactation des vaches laitières) sur la qualité du lait cru destiné à la fabrication du yaourt aromatiséMIMOUNI, Hamid
2011-09L’incorporation du son de seigle dans un yaourt nature et son effet sur les troubles fonctionnels intestinaux chez l’HommeBELKADI, Zineb
2012-09Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températuresAMROUCH, Saida
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