Synthèse bibliographique sur les deux protozoaires toxoplasmose et sarcosporidiose chez l’espèce Ovine

Abstract

La viande de mouton héberge fréquemment deux parasites, Toxoplasma gondii et Sarcocystis spp parasites cosmopolites, souvent rapportés dans les pays en voie de développement. Chez l’hôte définitif (chat, carnivores), ces maladies sont généralement contractées par l’ingestion du parasite (kystes ou larves) présent dans la viande crue ou peu cuite et issues de l’hôte intermédiaire (ovin). Souvent associés au manque d’hygiène, aux mauvaises pratiques culinaires mais encore à la méconnaissance du mode de transmission Ce présent travail consiste à faire une présentation détaillée sur deux pathologies parasitaires : toxoplasmose et sarcosporidiose chez les ovins par une synthèse bibliographique en se basant principalement sur les principaux caractéristiques des deux parasites et la prévalence des deux pathologies dans le monde.