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https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/10824
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Élément Dublin Core | Valeur | Langue |
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dc.contributor.author | KEDIFA, Zineb | - |
dc.contributor.author | KOUIDER MOUSSAOUI, Aidia | - |
dc.contributor.author | MEKADEMI, K. Promotrice | - |
dc.date.accessioned | 2021-03-25T10:13:32Z | - |
dc.date.available | 2021-03-25T10:13:32Z | - |
dc.date.issued | 2015 | - |
dc.identifier.uri | http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/10824 | - |
dc.description | LA COTE: 1111THV; 43p.; ill.; tabl. | fr_FR |
dc.description.abstract | Le lait cru est une substance qui n'a subi aucun traitement autre que la réfrigération mécanique, il doit répondre à des prescriptions réglementaires sur sa composition et l'état sanitaire des vaches d’où il est issu, il doit être subi à des conditionnes dans le lieu même de production et subi de nombreux contrôles. A cet effet, notre étude se veut un suivi et un contrôle de certains paramètres physicochimiques du lait du tank tels que : la Densité, l’Acidité titrable, la Matière Grasse et la Température. A ce titre, nous nous sommes intéressés à l'étude comparative entre deux régions différentes en Algérie à savoir « AIN DEFLA » et « BOUIRA » effectuée dans la laiterie de « ARRIB » et « AIN BESSEM » dans une période de trois mois, allant du 24-03-2015 au 24-06-2015. Les résultats que nous avons obtenus sont conformes aux normes régissant ce type de lait. | fr_FR |
dc.language.iso | fr | fr_FR |
dc.publisher | UNIV. BLIDA1 | fr_FR |
dc.subject | ait cru | fr_FR |
dc.subject | physico-chimiques | fr_FR |
dc.subject | étude comparative | fr_FR |
dc.subject | Ain Defla | fr_FR |
dc.subject | Bouira | fr_FR |
dc.title | Etude comparative physico-chimique du lait de tank entre la région de Ain Defla et Bouira | fr_FR |
dc.type | Thesis | fr_FR |
Collection(s) : | Mémoires |
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Fichier | Description | Taille | Format | |
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1111THV.pdf | Vétérinaire | 25,31 MB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
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