LES MOTIFS DE SAISIE DES CARCASSES BOVINES AU NIVEAU DE L'ABATTOIR D'EL-HARRACH

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Titre:	LES MOTIFS DE SAISIE DES CARCASSES BOVINES AU NIVEAU DE L'ABATTOIR D'EL-HARRACH
Auteur(s):	DAOUDI, AICHA MEDJAHED, KANZA YAHIMI DJELLATA, NADIA Promotrice
Mots-clés:	abattoir bovins lésions carcasses
Date de publication:	2013
Editeur:	univ. blida1
Résumé:	Le travail qui à été mené au niveau de l'abattoir d'El-harrach durant la période (Novembre-décembre 2013) a comme but de déceler et de recenser les lésions dominantes post-mortem sur les carcasses et les organes des bovins. Durant notre enquête, 200 têtes bovines ont été abattues. Les chiffres montrent que les atteintes pulmonaires sont plus dominantes 47% (Tuberculose 27% kyste hydatique 33%) suivie par les lésions hépatique 19% et lésions de carcasses 4% Cette étude a été inscrite dans le but d'assurer l'hygiène et le contrôle de la qualité des viandes à fin les rendre consommables
Description:	LA COTE: 749THV; 62p.; ill.; tabl.
URI/URL:	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/13287
Collection(s) :	Mémoires

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