Effet des polysaccharides et démulsifiant sur l'amélioration des qualités technologique d'une farine AMOUR

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Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	OUADAH, KHAOULA	-
dc.date.accessioned	2022-03-07T09:25:24Z	-
dc.date.available	2022-03-07T09:25:24Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.citation	blida1	fr_FR
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/14551	-
dc.description	4.540.1.494 ; 81p	fr_FR
dc.description.abstract	Le present travail est réalisé dant l'objctif d'améliorer la qualité technologique d'une farine de blé tendre pauvre en gluten prevenant de la minoterieAMOUR	fr_FR
dc.description.sponsorship	81p	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	FARINE PATES FARINE AM2LIORANTS	fr_FR
dc.title	Effet des polysaccharides et démulsifiant sur l'amélioration des qualités technologique d'une farine AMOUR	fr_FR
Collection(s) :	Mémoires de Master

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