Composition chimique du lait et prévalence de l’acidose ruminale et l’acétonémie subclinique.

Abstract

Résumé L’acidose et la cétose subcliniques sont des troubles métaboliques qui ont des conséquences économiques importantes en élevage laitier. L’analyse des composants du lait (taux butyreux : TB et taux protéique : TP) est une méthode diagnostique qui permet d’estimer les prévalences de ces troubles. Les objectifs de cette étude consistent à déterminer la composition chimique du lait et estimer la prévalence de l’acétonémie et l’acidose ruminale chronique à partir des composants du lait (TB et TP). L’étude a porté sur un échantillon de 63 vaches provenant de deux élevages laitiers situés dans la wilaya de Tipaza. Des prélèvements individuels de lait ont été collectés en début de lactation, lors de la traite du soir, afin de doser le bêta-hydroxybutyrate (BHB) par les tests « Porta BHB Milk Ketone » / « kéto-test » et les composants du lait par le lactoscan. L’analyse chimique du lait a révélé que le TB, TP, lactose, la densité et les SNF ont été de 39,85±9,81 g/l, 30,48±2,06 g/l, 40,54±3,71 g/l, 1026,45±3,88 et 77,91±6,03 g/l, respectivement. La prévalence de la cétose subclinique estimée à partir des indicateurs TB/TP ≥ 1,33 g/l, TB-TP > 10 g/l, TP ≤ 28 g/l et TB ≥ 45 g/l, varie entre 19,04% et 50,79%. La prévalence évaluée à partir des tests « Porta BHB et Ketotest » a été en moyenne de 33,33%. La prévalence apparente de l’acidose ruminale chronique dans les deux élevages, estimée à partir des indicateurs TB/TP≤1 g/l, TB-TP≤ 3 g/l et TB ≤ 35 g/l, varie de 23,80% à 31,74%. L’utilisation des taux butyreux et protéiques pour le diagnostic des maladies métaboliques apparaît utile. La combinaison du TB et du TP semble plus adaptée à la détection de ces troubles métaboliques.