ETUDE DE L’IMPACT DE L’UTILISATION D’UN PROBIOTIQUE (Enterococcus faecium) SUR LES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES ET LE BILAN LIPIDIQUE CHEZ LE POULET DE CHAIR

Abstract

Cette étude a été menée afin de déterminer l’effet de la supplémentation alimentaire en probiotique Enterococcus faecium DSM 7134 sur les paramètres du bilan lipidique sanguin et les performances zootechniques de poulet de chair durant 51 jours. Pour ce faire, 4000 poussins de souche Arbor Acres ont été répartis entre deux lots, un lot témoin a reçu une eau de boisson non supplémentée avec le probiotique (Enterococcus faecium) à raison de 10*9 UFC/L, dès le 2ème jour jusqu’à 40ème jour de la période d’élevage. Pour les performances zootechniques, le poids vif individuel a été mesuré à la fin de chaque phase d’élevage. L’indice de consommation et le taux de mortalité ont été enregistrés à la fin de chaque phase d’élevage. Les résultats obtenus ont montré que l’addition du Enterococcus faecium a amélioré significativement le poids vif (Lot témoin : 2650g ; Lot expérimental : 2930g) (P=0,03) durant toute la période d’élevage et a permis d’avoir un indice de consommation et taux de mortalité meilleur (Lot témoin : 2,76 / 1,15 vs Lot expérimental : 2,38 / 1,05, respectivement) (P=0,34 / P= 0,38, respectivement) pendant les trois phases d’élevage. Pour la détermination des paramètres du bilan lipidique, 5 poussins dans chaque lot ont été pris au hasard. Le sang a été prélevé au 51ème jour. Les analyses biochimiques ont concerné le cholestérol total, les triglycérides, les lipoprotéines de haut densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL). Les résultats du groupe « expérimental » avait présenté des taux de Cholestérol, Triglycéride et HDL significativement supérieur (P0,01) 2,15 / 1,48 / 1,35 vs 1,45 / 0,77/ 0,77/ 0,53, respectivement). Cependant aucune différences significative (P=0,08) n’a été enregistrée entre les 2 groupes étudiés 0,53 vs 0,51. De tels résultats suggèrent un effet important sur les paramètres sériques du bilan lipidique mais nécessite néanmoins des études ultérieures pour en élucider profondément les mécanismes d’action.