Croissance chez le lapin domestique (Oryctolagus cuniculus)

Abstract

Cette synthèse bibliographique a pour objectif de regrouper les travaux réalisés sur la croissance et la qualité bouchère de la carcasse chez le lapin. Trois aspects de la croissance ont été abordés dans ce travail à savoir, le poids à la naissance, l’évolution de la croissance de la naissance à l’abattage et enfin, la carcasse et le rendement à l’abattage. Le poids à la naissance chez le lapin est assez variable et dépend essentiellement du type génétique de l’animal. Durant la période de gestation, la croissance fœtale est de type exponentiel et qui connait une accélération très importante entre la naissance et le sevrage. Durant la période d’engraissement, la courbe de croissance est de type sigmoïde contrôlée par les potentiels parentaux en interaction avec l’environnement, essentiellement, l’alimentation, la température et hygrométrie, la saison et le mode d’élevage. Le poids de la carcasse dépend surtout du poids de l’animal à l’abattage. Par ailleurs, le rendement à l’abattage qui est le rapport entre le poids de la carcasse commerciale et le poids vif, varie en fonction de la race, l’âge et le poids à l’abattage et la qualité de l’alimentation durant la période de l’engraissement.