Effet des pratiques alimentaires durant les cinq dernières années d’élevage sur la production et la qualité du lait des vaches laitières Cas de la station bovine de l’ITELV.

Abstract

Une meilleure alimentation en quantité et qualité est l’un des principaux facteurs qui a un reflet direct sur la production laitière. Notre étude a comporté sur l’évaluation de l’effet de l’alimentation sur la production laitière et la qualité chimique de lait de vaches pendant les cinq dernières années, dans la région de BABA ALI à l’institut technique des élevages. L’étude a porté sur 46 vaches de race Holstein pie noire et pie rouge, M ontbéliard, Brune des Alpes. Les mesures effectuées tout le long de notre expérimentation sont :  Le suivi de la production laitière des vaches en lactation durant les cinq dernières années.  Suivi du calendrier fourrager.  Analyse de la composition physico-chimique du lait produit durant les cinq dernières années. Globalement, les résultats issus de l’analyse de la conduite alimentaire de la ferme d’ITELV révèlent un degré d’autonomie en fourrage. La situation est toute autre pour le concentré où la ferme est dépendante à 100 ٪ de marché. L’alimentation des vaches laitières est souvent mal maitrisée en qualité et les rations restent déséquilibrées avec des quantités distribuées ne répondant pas aux besoins des vaches en lactation. Les conséquences de cet état des lieux affectent l’intervalle vêlage-vêlage et par conséquence les performances de la production laitière qui reste faible en moyenne de 12.5 litre/ Vache/ Jour. Nos résultats montrent que les écarts du taux protéiques, du taux butyreux de lait estimé à 2.5 g/ l et 6.5 g/ l respectivement. Ceci témoigne des disparités importantes dans la conduite d’élevage de la ferme.