Systèmes nanoparticulaires à base de biopolymères pour l’encapsulation des huiles essentielles

Abstract

L'objectif de cette étude est d'encapsuler l'huile essentielle de gingembre dans des nanoparticules de chitosane et d’évaluer ses activités biologiques. L'huile essentielle a été obtenue par hydrodistillation à partir de rhizomes de gingembre séchés.  L'activité antioxydante a été évaluée en utilisant la méthode de piégeage des radicaux libres DPPH (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl).  Les activités antibactériennes des huiles essentielles de gingembre et des huiles essentielles encapsulées ont été testées sur trois souches bactériennes : Escherichia coli, Bacillus subtilis et Staphylococcus aureus, en utilisant la méthode de diffusion sur milieu solide de gélose. L'huile essentielle obtenue est de couleur jaune à brune avec un rendement de 0,45 %. L’évaluation de l'activité antioxydante a montré que le pouvoir antioxydant de l'huile essentielle de gingembre était inférieur à celui de l'acide ascorbique (IC50 = 0,4 mg/ml contre 0,21 mg/ml pour l'acide ascorbique). Les résultats antibactériens ont montré que l'huile essentielle possédait une activité inhibitrice significative contre presque toutes les souches testées, bien que l'huile essentielle encapsulée ait montré une activité réduite en fonction des espèces bactériennes. Mots clés : Chitosane, nanoparticules, huile essentielle