Evaluation morpho-physiologiques et technologiques de 15 variétés de triticale dans la région sub-humide d’Alger (ITGC Oued Smar).

Abstract

Le triticale (× Triticosecale Wittmack) est une céréale hybride issue du croisement entre le blé et le seigle, combinant la productivité du premier et la rusticité du second. Il se caractérise par sa bonne adaptation aux conditions agroclimatiques difficiles et par sa double valorisation en grain et en fourrage. Cette étude a porté sur 15 génotypes de triticale, dont cinq en cours d’homologation et deux témoins, cultivés en conditions subhumides à la station expérimentale de l’ITGC d’Oued Smar (El Harrach) durant la campagne 2024–2025. Un dispositif en blocs aléatoires complets à quatre répétitions a été utilisé. En plus des paramètres agronomiques et technologiques classiques (PMG, faculté germinative, rendement en grain et en paille, teneur en protéines, humidité…), cette étude a intégré des indicateurs morpho-physiologiques complémentaires tels que la teneur en chlorophylle, la teneur en eau, la matière organique et les cendres au niveau des organes aériens, afin d’affiner la caractérisation des génotypes. Les résultats mettent en évidence une forte variabilité génétique entre les génotypes étudiés, aussi bien pour les caractères de rendement que pour les paramètres physiologiques. Certains génotypes, tels que V3, V12, V15 et V11, ont présenté des rendements en grain élevés (> 400 g/m²), tandis que V1 et V9 se sont distingués par une production de paille importante (> 700 g/m²). Du point de vue technologique, les variétés V3, V4 et V5 ont affiché les meilleures performances globales, avec un bon poids spécifique, une forte proportion de grains sains et des teneurs en protéines intéressantes. Ces résultats offrent une base solide pour la sélection variétale et la valorisation du triticale dans les systèmes de production algériens