Etude descriptive de l'hygiène de la traite en élevage bovin laitier en Kabylie

Abstract

Dans un contexte d’introduction de produits d’hygiène de la traite dans les fermes livrant leur lait à l’entreprise Tifralait (Tigzirt), le besoin qui s’est exprimé dans un premier temps était de décrire les « nouvelles » pratiques d’hygiène liées à la traite au niveau des 27 fermes (incluant 312 vaches) de la région de Ouaguenoun. Les résultats ont montré que les pratiques liées à l’hygiène de la traite sont finalement peu maîtrisées par la plupart des éleveurs (lavage des mains avant la traite, lavage des trayons avec de l’eau tiède et en utilisant des lavettes individuelles, essuyage des trayons…) malgré les efforts de sensibilisation de la laiterie. Dans un deuxième temps, il s’agissait de quantifier d’éventuelles corrélations entre pratiques d’hygiène et incidence des mammites dans le contexte précisément de Ouaguenoun. A cet effet, une enquête rétrospective de type cas /témoin a permis de comparer des élevages ayant une santé mammaire problématique avec celles qui est acceptable, en ayant recours au test CMT (108 test). Cette comparaison a permis d’établir un risque relatif (5± 2) fois moins important d’avoir des mammites lorsqu’il y a élimination des premiers jets, (5± 2,31) pour l’utilisation des produits de pré et post trempage, (4 ± 2,31) pour le séchage des trayons et (2± 2,09) fois moins important d’avoir des mammites lorsque les manchons sont en bon état. Ces valeurs sont cependant à prendre avec précautions étant donné l’appariement des élevages qui n’était pas strictement respecté. Enfin, les responsables de la laiterie voulaient calculer le degré de rentabilité de l’utilisation des produits d’hygiène par rapport au coût de la maladie. Une approche économique coûts/avantages a montré que l’utilisation des produits de pré et post trempage était économiquement rentable avec une A/C > 6, ce qui laisse supposer que l’utilisation de ces produits est fortement recommandée à plus d’un titre pour les professionnels.