Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/5482
Affichage complet
Élément Dublin CoreValeurLangue
dc.contributor.authorHenni Mansour, Ilhem-
dc.contributor.authorBarki, Sara Ahlem-
dc.date.accessioned2020-02-19T14:02:47Z-
dc.date.available2020-02-19T14:02:47Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.urihttp://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/5482-
dc.description4.540.1.554 ; 81 p ; illustréfr_FR
dc.description.abstractCe travail de recherche s’est attaché à l’étude de la stabilité physique et les propriétés rhéologiques d’une émulsion,type eau-dans-huile, contenant une eau thermo-minérale et d’étudier la potentialité de la concentration de xanthaneet des deux tensioactifs utilisés.La démarche empruntée était basée sur la méthode des plans d’expériences, dont l’objectif était de quantifier et d’expliquer l’effet des facteurs de contrôle, à savoir, la teneur en phase huileuse, en xanthane et en tensioactifs sur la stabilité, la granulométrie et sur les propriétés rhéologiques de l’émulsion formulée. Les résultats expérimentaux issus de la caractérisation des émulsions formulées et l’étude statistique des réponses obtenues illustrent l’efficacité de choix des excipients qui ont permis d’obtenir des émulsions stables, d’une granulométrie homogène avec un comportementrhéologique structuralfr_FR
dc.language.isofrfr_FR
dc.publisherUniv Blida1fr_FR
dc.subjectÉmulsion, eau thermo-minérale, plan d’expérience, rhéologie, xanthanefr_FR
dc.titleContribution à la formulation d'une émulsion à base d'eau thermale: Etude de l’effet de Xanthane sur ses propriétés rhéologiques et structuralesfr_FR
Collection(s) :Mémoires de Master

Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
Untitled.pdf5,46 MBAdobe PDFVoir/Ouvrir


Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.