Evaluation de la qualité physicochimique, microbiologique et nutritionnelle du lait de vache, et suivi de la préparation d'une creme fraiche recombinée

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Titre:	Evaluation de la qualité physicochimique, microbiologique et nutritionnelle du lait de vache, et suivi de la préparation d'une creme fraiche recombinée
Auteur(s):	KHEMIRI, Fetwa SEMDA, Yasmine
Mots-clés:	lait controle de qualité acides gras crème maturé
Date de publication:	jui-2016
Description:	53p; ill; 30cm; +cd-rom
URI/URL:	http://di.univ-blida.dz:8080/xmlui/handle/123456789/579
Collection(s) :	Mémoires de Master

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76 M.MTA.pdf	MICROBIOLOGIE TOXICOLOGIE ALIMENTAIRE SNV	3,03 MB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir

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