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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2023-07-13
Amélioration biotechnologique des propriétés des sauces émulsionnées par l’application des surfactants microbiens produits localement
Djafar Cherif, Maroua Elbatoul
;
Bouzida, Feriel
;
Badis, Abdelmalek ( Promoteur)
;
Tared, Amina ( Co-Promoteur)
Découvrir
Auteur(e)
1
Bouzida, Feriel
1
Djafar Cherif, Maroua Elbatoul
1
Tared, Amina ( Co-Promoteur)
Sujet
1
antimicrobienne
1
antioxydant
1
Biosurfactant
1
levure
1
émulsifiant
Date publié
1
2023
Contenant des fichiers
1
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