Etude du profil métabolique de la caille : L’effet de l’huile d’olive dans l’alimentation.

Abstract

Titre : Etude du profil métabolique de la caille : l’effet de l’huile d’olive dans l’alimentation. La caille japonaise Coturnix japonica, est un petit oiseau originaire du Japon et de Chine appartenant à l’ordre des Galliformes et à la famille des Phasianidés, elle présente une valait très intéressante. Ce travail vise à étudier l’influence de l’incorporation de l’huile d’olive dans la ration alimentaire chez cette espèce : témoin (0%), A (2%) et B (4%). Au total, 90 cailleteaux d’un jour d’âge ont été menés au sol et divisés aléatoirement en trois lots (T, A, B) pendant une période d’élevage de cinq semaines. Des prélèvements sanguins ont été pris le jour de l’abattage, ainsi que le poids vif, le poids des carcasses et le poids des organes. Nos résultats ont montré un poids vif et un rendement de la carcasse plus élevé chez les cailles ayant reçu de l’huile d’olive par rapport au lot témoin, malgré un effet non significative. L’effet de l’huile d’olive a été bien marqué au niveau de poids du cœur qui a été plus lourds dans les lots A et B par rapport au lot témoins. Les analyses biochimiques révèlent que l’ajout des matières grasses dans l’alimentation conduit à une élévation non significative de taux de la glycémie, des triglycérides, des protéines totales, l’acide urique et la créatinine. Par contre il n’ a y aucun effet sur le taux de cholestérol et de l’urée qui sont semblables à ceux de lot témoin.