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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2022-09
L’EFFET DU TRAITEMENT THERMIQUE SUR LES ACIDES GRAS DES HUILES VEGETALES
Bellemou, Feriel
;
Larbi Bouamrane, Imene
;
Ouali, Rima
2022-07
Etude de l’effet des traitements thermiques sur la qualité physico-chimique et nutritionnelle du lait commercialisé en Algérie
CHIKHI, CHaima
;
BENALI FELLAGUE, Aicha
Découvrir
Auteur(e)
1
Bellemou, Feriel
1
BENALI FELLAGUE, Aicha
1
CHIKHI, CHaima
1
Larbi Bouamrane, Imene
1
Ouali, Rima
Sujet
1
huile d’olive
1
Huiles végétales
1
paramètres physico-chimiques
1
RMN 1H
1
sels minéraux
1
traitement thermique
1
triglycérides