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Date de publicationTitreAuteur(s)
2011-09ANALYSES MICROBIOLOGIQUES ET PHYSICOCHIMIQUES DE DEUX VARIETES DE DATTES « MECH DEGLA » ET « DEGLA BEIDA ».BOUKRID, HAMIDA; OUARAB, KAHINA
2011-09Effet d’une supplémentation de la spiruline dans l’alimentation animale sur la physiologie du cobaye (souris Balb/c)BOUZAR, Ahmed Chiheb; GHARZOULI, Salah Chorfi
2011-09Etude comparative de deux variétés de dattes « Deglet-Nour » et « Mech-Degla ». Essai d’obtention et d’incorporation de la farine « Mech-Degla » dans un biscuit diététiqueBENMERIDJA, Hanane
2011-09Etuda Comparative Entre Deux Coagulase Extraite a Partire des Fleures D'artichout (Cynara)TCHANTCHANE, Sihem; ZERMANE, Wissame
2011-09Evaluation de la qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique du camembert « Président » lors du salage –affinageLAFRI, Iméne; CHEREF, Chafia
2011-09Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourtHACHAD, siham; AHMED YAHIA, fouzia
2011-09Evaluation de la Qualite Micro-Biologique et Phiysico-Chimique d'un Concentre de Jus D'orangeKHELOUIA, LAMIA
2011-09Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de sojaBOUNEDJAR, Hiba
2011-09Etude Comparative Entre Deux Coagulase Extraite a Partir des Fleures D'artichout (Cynara)TCHANTCHANE, Sihem; ZERMANE, Wissame
2011-09Etude de l’influence de la température de conservation sur la qualité microbiologique, physicochimique et organoleptique d’un yaourt diététiqueDRAI, Nour Elhouda; HENNI, Nawel

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