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Date de publicationTitreAuteur(s)
2012-09CARACTERISATION PHYSICOCHIMIQUE, BIOCHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DES NOYAUX DE DATTES EN VUE DE LEURS VALORISATION ET INCORPORATION AVEC LES BACTERIES LACTIQUESKELOUAZ, Abdenour; KELILICHE, Djillali
2012-09COMPARAISON TECHNOLOGIQUE, ORGANOLEPTIQUE ET NUTRITIONNELLE DE TROIS COUSCOUS ARTISANAUX A BASE DE BLE DUR, D’ORGE ET DES GLANDES DE QUERCUSELAHCENE, FATIHA
2012-09Caractérisation technologique, microbiologique et organoleptique d’un yaourt diététique à base de spiruline et de chlorelleBOUKHARI, Rahma
2012-09Etudes physico-chimique et l’extraction d’huile essentielle de Clou de girofle (Eugénia caryophylatta)OUCHELLI, ALI
2012-10Étude de la qualité physicochimique, palynologique et sensorielle du miel d’oranger de la région « Mitidja » en vue de sa labellisationZEKRINI, Leila
2012-09Essai de la fermentation de l'extrait des jeunes cladodes d'Opuntia Ficus Indica pour la production de l'alcoolet de l'acide acétiqueBENBARKA, Hakima
2012-09Etude phytochimique et biologique de l’espèce « Ruta montana L. » des deux régions (Blida et Batna). L’effet des tensioactifs anionique et non ioniques sur l’extraction des huiles essentiellesBENSAADA, Hanane
2012-09Elaboration d’un yaourt à boire économique par l’incorporation de la poudre de lactosérum douxFOUIAL, Nesrine
2012-09Suivi de la qualité physicochimique et microbiologique d’un jus « Vitajus » light pasteurisé en cours de fabricationOUKRIF, Yasmine Meriem
2012-09Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températuresAMROUCH, Saida

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