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Titre
Auteur(s)
2011-09
Etude comparative de deux variétés de dattes « Deglet-Nour » et « Mech-Degla ». Essai d’obtention et d’incorporation de la farine « Mech-Degla » dans un biscuit diététique
BENMERIDJA, Hanane
2022-09
Optimisation et évaluation de la qualité des biscuits formulés à partir de différents ingrédients par la méthodologie des surfaces de réponses
KELLAS, Souad
;
RIGHI, Fethia
2022-07
Optimisation et évaluation de la qualité des biscuits formulés à partir de différents ingrédients par la méthodologie des surfaces de réponses
KELLAS, Souad
;
RIGHI, Fethia
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KELLAS, Souad
2
RIGHI, Fethia
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BENMERIDJA, Hanane
Sujet
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analyses organoleptiques
2
méthodologie des surfaces de répo...
1
Biscuit
1
biscuit
1
comparaison
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Dattes
1
optimisation
1
optimisation*
1
‘’Deglet-Nour’’
1
’’Mech Degla’’
.
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Date publié
2
2020 - 2022
1
2011 - 2019
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