Étude de l’influence de la taille des particules sur le rendement, la qualité et l’activité antimicrobienne de l’huile essentielle de la poudre des écorces des fruits de l’oranger amer : Citrus aurantium L.

Abstract

Le but de ce travail est d’étudier l’effet de la taille des particules de poudre d’écorces de bigarade sur, le rendement, la qualité et l’activité antimicrobienne, des huiles essentielles de bigarade. L’extraction des huiles essentielles à partir de la poudre d’écorces d’oranges amères a été réalisée dans le département de chimie industrielle au laboratoire de chimie organique au sein de l’Université Blida 1. L’activité antimicrobienne des extraits d’HE a été réalisée au laboratoire d’hygiène de l’hôpital Blida. L’analyse des HE par CG/SM a été faite au sein du laboratoire de la police scientifique de château-neuf à Alger. Les écorces ont été séchées dans un déshydrateur type Excalibur à 35°C pendant 35h. Après séchage, les écorces sont découpées, broyées et tamisées. Le tamisage permet d’obtenir 7 échantillons de poudre de bigarade avec des granulométries différentes. Un 8ème échantillon appelé témoin, est réalisé à partir de morceaux d’écorces fraîches de bigarade. L’extraction d’huile essentielle à partir de ces 8 échantillons de bigarade, est réalisée par hydrodistillation assistée par micro-ondes (HDMO) (dispositif type Clevenger monté sur micro-onde). Lorsque les particules ont une taille inférieure à 300 μm de diamètre, le rendement d’huile essentielle de bigarade augmente proportionnellement à la taille des particules en passant de 5,04 % à 21,84 %. Au-delà de 300 μm de diamètre, le rendement d’HE de bigarade est inversement proportionnel à la taille des particules et il passe de 21,84 % à 2,52 %. Les résultats obtenus montrent que le diamètre des particules de bigarade, a un effet remarquable sur le rendement en huile essentielle. D’autre part, les résultats obtenus en mesurant la densité et l’indice de réfraction des huiles essentielles de bigarade, montrent que la taille des particules n’a pas d’influence sur la qualité des huiles essentielles extraites. Les résultats de la CG/MS montrent que la composition qualitative des huiles essentielles de bigarade est globalement équivalente quelque que soit la taille des particules. Et enfin, l’activité antimicrobienne de l’huile essentielle de la poudre des écorces d’orange amère semble inchangée lorsqu’on fait varier la taille des particules. Les souches microbiennes résistantes sont Salmonella abony et Aspergillus brasiliensis avec des diamètres d’inhibition inférieurs à 8 mm. Les souches microbiennes sensibles sont représentées par : les bactéries gram négatives, Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa avec des diamètres d’inhibition compris entre 9 mm et 10 mm; les bactéries gram positives, Bacillus subtilis et Staphylococcus aureus avec des diamètres d’inhibition compris entre 10 mm et 19mm; et les levures Candida albicans avec des diamètres d’inhibition compris entre 8,5 mm et 11 mm. La sensibilité maximale à l’huile essentielle de la poudre des écorces d’orange amère est obtenue pour la souche Bacillus subtilis avec un diamètre d’inhibition de 19 mm.