Essai de culture biologique du fraisier et analyses des fruits

Abstract

Le présent travail vise l’étude de l’effet biostimulant de deux isolats de Trichoderma spp. d’Algérie sur la production d’une culture biologique, en pots et sous serre de jeunes plantules certifiées de la variété « Anabelle » de fraisier (Fragaria ananassa). Les traitements sont représentés par les suspensions conidiennes de l’ordre de 109 conidies/ml pour chacun des deux isolats appliqués séparément par mycorhization et par arrosage. L’essai de culture a été suivi durant 5 mois à l’INPV de Boufarik. L’évaluation de la production des plants traités selon chaque mode a été basée sur la détermination du nombre, du poids et du calibre du fruit. Les critères de qualité des fruits produits ont été basés sur l’analyse physico-chimique et biochimique de leur jus où plusieurs paramètres ont été déterminés tels que le pH, la teneur en vitamine C, la teneur en polyphénols et le taux de sucres solubles (en Brix).Ces analyses ont été réalisées aux deux laboratoires respectifs de l'Université Saad Dahleb et de Danone. Les résultats ont prouvé l’effet biostimulant des isolats de Trichoderma spp. (notamment l’isolat T2) sur la production en nombre de fruits et une augmentation de leur poids et de leur calibre selon le mode de traitement par arrosage. Aussi, il s’est avéré que la production des fruits traités était prolongée contrairement aux plants témoins. Les fraisiers traités étaient plus vigoureux et d’apparition saines comparés aux témoins. L’extrait sec et le pH des fruits n’ont pas été affectés par les traitements à base de Trichoderma spp. testés. Cependant le mode d’application par mycorhization a nettement augmenté la teneur en sucres solubles des fruits. Il est donc important de rappeler l’augmentation en polyphénols et en vitamine C des fruits sous l’effet des deux modes d’application des deux isolats de Trichoderma spp. Dans ce sens, on recommande l’utilisation de l’isolat T2 de Trichoderma sp. pour une meilleure production en nombre de fraises et pour des fruits plus riches en vitamines c et en polyphénols selon le mode par mycorhization.