Formulation d’un régime hypocholestérolémiant à base de spiruline

Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/8400

Titre:	Formulation d’un régime hypocholestérolémiant à base de spiruline
Auteur(s):	LAGUEB, Samiha
Mots-clés:	Spiruline Facteurderisque Effet hypocholestérolémiant Régime maladies cardiovasculaires
Date de publication:	sep-2013
Résumé:	Laprésenteétudeàpourbutd’identifierl’effetdelaspirulineassocieraurégimesurl’hypercholestérolémie Lesrésultatsobtenusmontrentquecettepathologieestplusprésentechezlesfemmes(60%)quechezleshommes(40%)etleplussouventlesdiabétiquesetlesobèses. Pourcelalepaneldemaladesquiontdestauxélevésducholestérolvarientre2,19g/Let2,58g/Lsélectionnéaétédiviséendeuxgroupessoumisàunrégimehypocholestérolémiantavec,pourl’undesdeuxgroupesuneprisedeuncompriméparjourdespirulinedoséà400mg,ledeuxièmeservantdegroupetémoin. Lesrésultatsdesanalysesphysico-chimiques(PH=8,80,etunehumidité5,24%)etmicrobiologiquesmontrentquelaspirulineutiliséeestdebonnequalitéhygiéniqueetelleneprésenteaucunrisquepourlasanté. Lesrésultatsobtenusmontrequ’ilyaunediminutionminimedetauxdecholestéroltotal(1%)chezlesmaladesquiprennentlaspirulinecettediminutionseraitprobablementimportanteavecletemps.Donclaspirulineassocieraurégimepeutdonneruneffetsurl’hypercholestérolémieàlonguetermeetelledoncpeutprésenteunepréventioncontrelsmaladiescardiovasculaires.
Description:	78 p., ill., cd-rom, 30 cm
URI/URL:	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/8400
Collection(s) :	Mémoires de Master

Fichier(s) constituant ce document :

Fichier	Description	Taille	Format
80 M.NCA.pdf	Nutrition et contrôle des aliments SNV	7,97 MB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir

DSpace JSPUI