L’ETAT ALIMENTAIRE DES MENAGES ALGERIENS EN FONCTION DES DECILES (LE CAS DE LA WILAYA DE SETIF)

Abstract

En Algérie, il n’y a jamais eu de véritable débat sur la consommation, c’est-à-dire sur le rôle de la consommation des ménages par rapport à l’investissement et à l’épargne. Depuis l’indépendance, la consommation alimentaire et nutritionnelle des Algériens a connu des grands changements en quantité, en structure et en qualité, sous l’effet à la fois de l’accroissement démographique et d’une amélioration substentielle de la ration alimentaire et nutritionnelle par habitant. L’analyse de la dynamique des dépenses des ménages nous permet d’appréhendés ce phénomène a fin de cerner les changements observés. Notre enquête a porté sur un échantillon de 100 ménages de la wilaya de Sétif, l’investigation a montré une proportionnalité entre consommation et dépenses, avec une situation alimentaire et nutritionnelle très appréciable par l’ensemble des groupes alimentaires à travers les déciles à l’exception de quelques produits.