Impact du Pediococcus acidilactici sur les paramètres lipidiques sériques de poulet de chair

Abstract

Cette étude a été menée afin de déterminer l’effet de la supplémentation alimentaire en probiotique Pediococcus acidilactici MA 18/5M sur les paramètres du bilan lipidique sanguin et les performances zootechniques de poulet de chair durant 52 jours. Pour ce fait, 500 poussins de souche (Habbard F15) ont été répartis entre deux lots, l’un a reçu une alimentation de base (standard) non supplémentée par le probiotique en tant que témoin durant toute la phase d’élevage et l’autre traité. Ce dernier a reçu une alimentation supplémentée en Pediococcus acidilactici à raison de 109 UFC/kg, dès le premier jour jusqu’à quarantième jours de la période d’élevage. Pour l’étude des performances zootechniques. Le poids vif individuel a été mesuré à la fin de chaque phase d’élevage. L’indice de consommation et le taux de mortalité ont été enregistrés à la fin de chaque phase d’élevage. Les résultats obtenus ont montré que l’addition du Pediococcus acidilactici à améliorer significativement le poids vif durant la phase de démarrage pour le seuil 5% et a permis d’avoir un indice de consommation (IC) meilleur pendant les trois phases d’élevage. Cependant, le taux de mortalité a été plus élevé dans le lot traité par rapport à celui du lot témoin a cause de la survenue de la pathologie coccidiose. Pour la détermination des paramètres du bilan lipidique, 12 poussins dans chaque lot ont été pris au hasard. Le sang a été prélevé aux 28J, 42J et 52ème jour. Les analyses biochimiques ont concerné le cholestérol total, les triglycérides, les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL). Les résultats ont montré que le taux du cholestérol total a diminué d’une façon significative à J42 (P=0,02) avec (α = 5%). Les triglycérides, Cho-HDL, Cho-LDL, n’ont pas montré statiquement une différence significative malgré la faible diminution marquée biologiquement. De tels résultats suggèrent un effet important sur les paramètres sériques du bilan lipidique mais nécessite néanmoins des études ultérieures pour en élucider profondément les mécanismes d’action.