ANALYSE DE LA SITUATION ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE DE LA POPULATION ALGERIENNE EN FONCTION DES DECILES (Cas de la wilaya de Sétif)

Abstract

En Algérie, il n’y a jamais eu de véritable débat sur la consommation, c’est-à-dire sur le rôle et de la consommation des ménages par rapport à l’investissement et à l’épargne. Depuis l’indépendance, la consommation alimentaire et nutritionnelle algériens a connu des grands changements en quantité, en structure et en qualité, sous l’effet à la fois de l’accroissement démographique et d’une amélioration substantielle de la ration alimentaire et nutritionnelle par habitant. L’analyse de la dynamique des dépenses des ménages nous permet d’appréhendes ce phénomène a fin de cerner les changements observés. Notre enquête a porté sur un échantillon de 100 ménages de la wilaya de Sétif, l’investigation a montré une proportionnalité entre consommation et dépenses, avec une situation alimentaire et nutritionnelle très appréciable par l’ensemble des groupes alimentaires à travers les déciles à l’exception de quelques produits. La moyenne des résultats obtenus par notre enquête (2009) comparée aux données d’enquête réalisée par O.N.S (1988) pour la moyenne régionale de l’est a décelée une progression très nette en quantités consommées pour la majorité des groupes alimentaires.