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Date de publicationTitreAuteur(s)
2014Isolation en sous-face des planchers basCentre scientifique et technique du bâtiment; Delaire, Aurélie
2022PERFORMANCE OF MORTAR BASED ON LIGHTWEIGHT EXPANDED CLAY AGGREGATESChetouani, Selma; Meghnoudj, Imene
2013Traité de béton arméPerchat, Jean
2012Technique de construction des escaliersMannes, Willibald
2023-09Les raisins secs, comme de nombreux fruits secs offrent un éventail de substances qui renforcent la santé humaine grâce aux nombreuses molécules présentes dans les différentes parties du fruit. L’objectif de ce travail est l’étude des caractéristiques morphologiques, analyses physico-chimiques et les analyses microbiologiques de deux variétés des raisins secs « muscat et cardinal » de la région de Ben Chicao -Médéa- et aussi l’évaluation de la contribution à la préparation d’un sirop et d’un biscuit « Cookies » à base de ces raisins secs et un test organoleptique pour les produits finis. Les résultats obtenus relatifs aux propriétés physico-chimiques et microbiologiques montrent que globalement, les raisins secs sont conformes aux normes. Concernant l'analyse physicochimique, les résultats pour les deux échantillons sont légèrement différents. Les résultats de notre analyse sensorielle confirment la bonne qualité sensorielle du sirop de raisins secs. Les cookies à la poudre de raisins secs ont une texture moelleuse et un goût sucré et fruité avec une saveur subtile de raisins secs. Les dégustateurs les ont appréciés, montrant que la poudre de raisins secs peut remplacer efficacement le sucre. Les cookies au sirop de raisins secs ont également été bien accueillis, offrant une texture légèrement moelleuse et un goût délicieux. Les substituts de raisins secs sont une alternative plus saine avec des nutriments supplémentairesTamda, Yousra; Djahmoun, Rania; Tamrabet, Manel
2006-07-18Etude Pour la Réalisation d'un multijeu intelligent sous J2ME.Korteby, Farouk; Mahieddine, Mohamed. (Promoteur)
2023-09Etude de l’effet de l’incorporation de la gomme de caroube sur les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques du fromage fonduMebkhouta, rofaida souhila; Ifri, lilia
2006Etude et déploiement d'un cours de synthèse d'images (infographie) sur une plate forme E_learningBendjafer, Amal; Houari, Khadidja; Souami, F. (Promotrice)
2017Le management du projet de constructionDomer, Bernd; Rinquet, Lionel; Joss, François
2005Optimisation du processus de fabrication par simulation de l'outil de production intégrant le couplet « modèle géométrique pièce/ modèle cinématique de MOCN»Loudjedi, Fatma Zohra; Zahra, Fatma Zohra; Oukid Khouas, S. (Promotrice)

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