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2013-09PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES DES EXTRAITS DES COMPOSÉS PHÉNOLIQUES DE DEUX VARIÉTÉS DE GRENADE (PUNICA GRANATUM L) DE LA ZONE DE MITIDJABENZERROUK, FATIMA ZOHRA
2013-09Contribution à l’étude de l’effet de conservation d’huile d’olive sur les qualités physico-chimiques Et l’activité antioxydanteKENNAI, Lwiza
2013-09Impact De La Substitution Du Sodium Sur La Qualité Du Fromage FonduBENTCHIKOU, Khadidja
2013-09Etude des caractéristiques physico-chimiques, technologiques et microbiologiques des farines enrichis en germe de blé tendre. Essai d’incorporation en biscuiterieGACHI, Siham
2013-09Suivi du taux de déperdition de CO2 dans les boissons gazeuses durant trois moisKERKAR, AMINA
2013-09Elaboration d’un yaourt à boire économique par l’incorporation de la poudre de lactosérum douxFOUIAL, Nesrine
2013-09Dépistage des mammites subcliniques chez la vache laitière par la méthode de C.M.T. et la Conductivité électrique dans la région de Ksar El BoukhariFERGANI, Mohamed amine
2012-09COMPARAISON TECHNOLOGIQUE, ORGANOLEPTIQUE ET NUTRITIONNELLE DE TROIS COUSCOUS ARTISANAUX A BASE DE BLE DUR, D’ORGE ET DES GLANDES DE QUERCUSELAHCENE, FATIHA
2012-09Essai de stabilisation de la matière grasse « huile de tournesol » par les polyphénols extraits des végétaux au cours de traitement thermique et en stockageBOUZIT, Zakia
2012-09Caractérisation technologique, microbiologique et organoleptique d’un yaourt diététique à base de spiruline et de chlorelleBOUKHARI, Rahma

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