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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2021-07
Etude du pouvoir biotechnologique des bactéries lactiques isolées de produits laitiers
Bedrouni, Samia
;
Belarbi, Nawal
2012-09
Caractérisation technologique, microbiologique et organoleptique d’un yaourt diététique à base de spiruline et de chlorelle
BOUKHARI, Rahma
2013-09
Caractérisation physico-chimique, microbiologique et organoleptique d’un yaourt brassé enrichi à l’anis vert
Drai, Amal
2011-09
Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt
HACHAD, siham
;
AHMED YAHIA, fouzia
2020-09
Recherche des bactéries lactiques sécrétrices des substances antimicrobiennes (bactériocine).
FARES, Asma
;
CHAHMI, Manal Hala
;
EL-AICHI, Ihssene
2020-09
Essai d’élaboration d’un levain naturel en vue de son incorporation dans un pain diététique
HARIA, Sunera Mauricio
;
OUNNAS, Sara
2020-09
Recherche des bactéries lactiques sécrétrices des substances antimicrobiennes (bactériocine) à partir du lait cru.
FARES, Asma
;
EL-AICHI Ihssene, Ihssene
;
CHAHMI, Manal Hala
2022-09
Contribution à l’élaboration d’un pain diététique à base du levain naturel
Tobbal, Yassemin
;
KOULALI, Fayrouz
Découvrir
Auteur(e)
2
CHAHMI, Manal Hala
2
FARES, Asma
1
AHMED YAHIA, fouzia
1
Bedrouni, Samia
1
Belarbi, Nawal
1
BOUKHARI, Rahma
1
Drai, Amal
1
EL-AICHI Ihssene, Ihssene
1
EL-AICHI, Ihssene
1
HACHAD, siham
.
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Sujet
2
activité antibactérienne
2
bactériocine
2
fermentation
2
Lactobacillus
2
lait cru
2
Levain naturel
2
panification
1
activité antimicrobienne
1
anis vert
1
aptitudes technologiques
.
suivant >
Date publié
5
2020 - 2022
3
2011 - 2019
Contenant des fichiers
8
true