Résumé:
Le but principal de cette étude est d’évaluer l’activité antimicrobienne des
flavonoïdes et mucilage de Malva sylvestris qui est connus sous le nom
« Khbeiza ». Le mucilage été extrait a partir des fleurs fraiches récoltées au
niveau de la région de Blida (Larbaa et Bouguara). Le rendement était de
1.41±0.35% dans la station de Larbaa et 1.60±0.29% dans la station de Bouguara.
Les flavonoïdes ont été obtenus à partir des feuilles saines et infestées récoltées au
niveau de deux stations de la Wilaya de Blida et une station de la Wilaya de
Tipaza. L’extrait de feuilles saines a donné le rendement le plus élevé en
flavonoïdes avec un taux de 8.33±4.92% pour la région de Tipaza, suivi par la
station de Larbaa avec 5.22±3.53 %. Par contre, la station de Bouguara a donné le
rendement le plus faible en flavonoïdes (3.11±1.73%). La détermination du
rendement en flavonoïdes des feuilles infestées a montré que la station de Larbaa
renferme le rendement le plus élevé en flavonoïdes avec 5.16±1.5%. Le dosage
des flavonoïdes a révélé que les feuilles infestées récoltées à Bouguara sont les
plus concentrées en flavonoïdes (0.484 mg EQ /g MS). L’activité antimicrobienne
a été réalisée pour le mucilage et les flavonoïdes des différentes stations. Elle à été
évaluée, par la méthode de diffusion sur milieu solide, sur trois souches
bactériennes: Pseudomonas aeroginosa, Escherichia coli et Staphylococcus
aureus et trois souches fongiques : Aspergilus niger, Pinicillium digitatum et
Candida albicans. Pour le mucilage, les souches qui ont présenté une sensibilité
sont P. aeroginosa, E. coli et S. aureus avec des diamètres des zones d’inhibitions
compris entre 10mm et 12.4mm. Concernant les flavonoides, A .niger s’est
montré très sensible aux extraits de Tipaza (ZI= 23.4±6.94mm), Larbaa (ZI=
20.7±3.29mm) et Bouguara (ZI= 17.4±3.09). P. aeroginosa, S. aureus et E. coli
ont montré une légère sensibilité dans les trois stations. Par contre, P. digitatum et
C. albicans sont les souches les plus résistantes.
