Résumé:
Ce travail a visé une étude générales sur les agrumes plus précisément la variété des orange douce citrus sinensis qui est originaire de la méditerrané et des régions tropicales, c’est un arbuste fruitier a importance économique et considéré comme une plantes médicinale a effet thérapeutique pour le traitement des maladies cardiovasculaire , respiratoire , digestifs et psychologique vu sa richesse en Glucides Acides organiques ,Vitamines ,Minéraux ,Oligoéléments ,Pigments ,Flore mésophile ,Substances aromatiques et Fibres.
Ses composés sont localisés dans plusieurs parties de la plantes dont les écorces qui sont riche en huiles essentielle ; notre résultat d’extraction par la méthode d’hydrodistilation a révélé une quantité de 0.48 ml d’huiles essentielle de 100 gramme des oranges douce.
En effet le résultat trouvé après le séchage d’une quantité des écorces fraiches des oranges douces a montré un taux d’humidité (tenneur en eau) qui est 62.30%.
En outre, l’étude de l’activité anti oxydante des écorces fraiches et sèches a été faite par Bouhali Halima en 2015 par le test du DPPH ; a démontré un pouvoir antioxydant avec un pourcentage d’inhibition de 11 ±0.46% et 9.07 ±0.0.06% pour les huiles essentielle du zeste frais et sec, respectivement.
