Résumé:
Origanum vulgare, est une plante originaire d’Afrique du nord et européenne. Elle présente plusieurs vertus médicinales. Ainsi elle est aux vues de notre étude considérée comme une plante antioxydante et anti-radicalaire.
Les résultats phytochimique préliminaire ont mis en évidence la richesse l’extrait de feuille d’O.vulgare. En métabolite secondaire tels que les flavonoïdes, les tanins, les alcaloïdes et les anthraquinones.
Les teneurs en polyphénols ont été déterminées en utilisant le réactif de folinciocalteu dans différents articles par (132.3 -168.87-105.5) mg EAG/g de MS. les flavonoïdes ont été évalué par la méthode de chlorure d’aluminium ALCL3, les teneurs de ces articles sont estimés à (41.58-55.65-31.7) mg QE/g de MS.
Les résultats obtenus dans les travaux antérieurs pour l’activité anti-radicalaire révèlent que l’extrait possède un grand pouvoir de piège ce radical DPPH avec une IC50 de l’ordre de (1852.76 ± 55.749 ; 785,38 ± 9,04;0.300 ± 0.01;72.0±4.4;18,30±0,31mg/ml) mais relativement différents à celui de l’acide ascorbique (vitamine C et E) qui est de l’ordre de (1.04± 0.1361 ; 27,20±0,17;0.020±0.001 ; 55.1± 2.9;28,01±0,66 mg/ml)
L’extrait des feuilles de d’O.vulgare est riche en composés phénoliques notamment en polyphénols, et présente une bonne activité antioxydante. De ce fait elle possède un bon pouvoir d’adaptation au stress oxydatif.
