Qualité physicochimique du miel de différences plantes mellifères D’Ain Defla.

dc.contributor.author	DJELLAB, Imene
dc.date.accessioned	2021-03-11T13:48:52Z
dc.date.available	2021-03-11T13:48:52Z
dc.date.issued	2015-09
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/10636
dc.description	50 p., ill., cd-rom, 30 cm	fr_FR
dc.description.abstract	L’objectif de notre travail vise à faire une étude physicochimique de quelque échantillons de miel récoltés dans différentes région d’Ain Defla (Bathia, Ain Defla, Miliana, Djendel, ….) . L’analyse des paramètres physicochimique selon les méthodes normalisées ISO 2005 des miels étudiés, montre des teneurs moyenne : - en eau de 16,73; - un pH acide de 3.99; - une acidité de moyenne 28.41mEq/kg ; - une conductivité électrique de 368.46ms/cm ; - la valeur de H.M.F est de 15.22 mg/kg et - la couleur de 8.67. Les coefficients de variation montrent une homogénéité importante, indiquant qu’un miel de zone proche ne diffère pas beaucoup, même s’il y a des diversités en plantes butinées.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	Miel	fr_FR
dc.subject	caractéristique	fr_FR
dc.subject	physique	fr_FR
dc.subject	chimique	fr_FR
dc.title	Qualité physicochimique du miel de différences plantes mellifères D’Ain Defla.	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR