Analyses biochimqiues des aliments de poissons "Tilapia nilotica" et un essai de fabrication.

Abstract

Tilapia est le nom commun pour près d'une centaine d'espèces de poissons cichlidés. Ilssont principalement des poissons d'eau douce vivant dans les cours d'eau peu profonds, les étangs, les rivières et les lacs et moins couramment vivant en eau saumâtre. La partie pratique de ce travail a été réalisée au niveau de l'ONAB TRADE de Gue de Constantineafin de faire les analyses physico-chimiques des huit aliments de poissons importés et locaux, les matières premières utilisées, ainsi que notre aliment composé. On a analysé les protéines , la matière grasse, la matière minérale, le calcium , le phosphore et le taux d'humidité. Nous avons essayé de formuler un aliment de poisson composé de 70% de tourteaux de soja, 10% de maïs ; 10%de son de blé ; 3,8 % de phosphate bicalcique ; 1.2% de calcaire, 4% d'huile végétale et 1% du Complément Minéral et Vitaminique(CMV).Notre aliment composé a été appliqué sur Tilapia nilotica afin de tester son rendement sur la croissance pendant quatre semaines, pour cela nous avons suivi le gain de poids individuel, l'indice de croissance journalier et le coefficient d'efficacité protéique. Les résultats des analyses physico-chimiques des aliments de poissons ont montré que parmi les huit aliments de poissons analysés seul l'aliment 01 de France et l'aliment 02 de Belge sont les meilleurs aliments et qui peuvent couvrir les besoins de Tilapia nilotica.Les résultats des analyses physico-chimiques des matières premières ont montré que les tourteaux de soja contiennent 47,6% de protéines ; 3,43% de matière grasse, 2% de la cellulose et 8,02 d'humidité. Le phosphate bicalcique contient 24% de calcium et 18% du phosphore. Le calcaire contient 38% de calcium et l'Huile végétale contient 97% de matière grasse. Le bulletin des analyses physico-chimiques de notre aliment montre qu'il contient 30,66% de protéine, 12,43% de la matière grasse, 10,57% de la matière minérales totales ; 1,81% de phosphore ; 2,36% de calcium et un taux d'humidité de 11 ,54%. L'essai de notre aliment composé sur la croissance de Tilapia niloticaa donné un gain de poids individuel(GPI) important de 5,7g ; un indice de croissance journalier (ICJ) de 0,92g/j et un coefficient d'efficacité protéique(CEP) de 2,91%.