Résumé:
La daurade royale « Sparus aurata » et le loup de mer « Dicentrarchus labrax » sont les deux espèces élevées en aquaculture algérienne.
L'étude a fait l'objet d'analyses microbiologiques de la daurade royale « Sparus aurata » et de loup de mer (le bar) « Dicentrarchus labrax » prélevés de la pêcherie ainsi que de l'eau de mer prélevée de la ferme aquacole O.N.D.P.A de Cap Djinet. Les poissons sont commercialisés dans la wilaya de Boumerdes. 23 échantillons ont été prélevés au total.
Les résultats de l'analyse microbiologique des poissons ont démontré la contamination de la daurade par les Vibrio alginolyticus et V. cholerae non 01- non 0139, la contamination de loup de mer par l'Escherichia coli, alors que les autres germes ont été totalement absents. D'autre part, les résultats de l'eau de mer ont démontré la présence de plusieurs germes « les Coliformes totaux et Coliformes fécaux, les Streptocoques fécaux et les Staphylococcus aureus.
