Hygiène Des Boucheries

Sabeur, Sarra; Cheriti, Nour El Houda; Yahimi, A. Promoteur

dc.contributor.author	Sabeur, Sarra
dc.contributor.author	Cheriti, Nour El Houda
dc.contributor.author	Yahimi, A. Promoteur
dc.date.accessioned	2021-05-17T09:34:57Z
dc.date.available	2021-05-17T09:34:57Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/11431
dc.description	LA COTE: 988THV;35 ; ill. ; tabl.	fr_FR
dc.description.abstract	L'analyse critique dans les boucheries de la ville d'Alger permet d'envisager les défauts d'hygiène et proposer des corrections, afin d'arriver à des structures qui respectent les normes préconisées par la réglementation et produisent des viandes saines et conservables. Le but de notre étude est de viser la conception, les caractéristiques et la propreté des locaux, d'évaluer, surtout, l'hygiène des équipements et du personnel	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	UNIV. BLIDA1	fr_FR
dc.title	Hygiène Des Boucheries	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR